|
|
Gepaneerde Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook, 100 gram bacon, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 bosje Italiaanse kruiden, bloem, 2 eieren, paneermeel, 1 kilo gekookte mosselen (zonder schelp), o,5 dl. olijfolie, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de knoflook. Snijd de bacon in stukjes. Maak de paprika′s schoon en snijd ze in stukjes. Hak de kruiden fijn. Doe de bloem, losgeklopte eieren en paneermeel in verchillende diepe borden. Haal de mosselen eerst door de bloem, vervolgens door het ei en als laatste door de paneermeel.
Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan en bak de bacon aan. Voeg de mosselen toe en bak ze ca. 2 minuten. Voeg de paprika en knoflook toe en bak het nog ca. 2 minuten.
Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met de gehakte kruiden.
|
|
|